Kalt:

Schinkenröllchen auf Spinatnudeln mit einem Kräuter-
Pfefferminz-Dressing

Putensteaks mit exotischen Früchten auf Melonenspalten,
nappiert mit einer Kiwicreme

Rinderfilet mit einer Foie tranche, auf Mini-Rösti, Joghurt-
Feigensauce

Aal-Portionen auf Kräuterrüherei mit Wachteleier und
Miesmuscheln

Schweinefiletmedaillon auf einem Salat aus Karotten, Melone,
Aubergine, Salsa Mexicana

Gefüllte Eier mit thailändischen Tiefseekrabben und einer
würzigen Mayorosette, Dillspitze

Angemachte Mettwürfel, Zwiebelringe, ausgarniert

Graved Lachs-Scheiben mit Frühlingszwiebeln auf kleinen
gebackenen Kartoffelküchlein

Kasselerröllchen, Gemüsesalat nach Art “Ensaladilla Espanola“

Poschierte Seezungenröllchen auf Artischocken mit einer
Bananen-Curry-Creme

Bunter Kartoffelsalat nach “Holländischer Art“
Italienischer Mozzarella mit Tomaten in Basilikumvinaigrette
Atlantik-Cocktail auf Lollo Rosso angerichtet mit marinierten
Tiefseekrabben
Würziges Hühnerfleisch, Eisbergsalat, Kokosraspeln, Erbsen,
Kräutermarinade

Ausgesuchte Käsesorten auf Holzbrett mit Salzgebäck

Brotauswahl und Butter

Hausgemachte Vierfruchtgrütze mit Vanillesauce